肉類蔬菜質(zhì)量安全信息可追溯平臺解決方案
背景
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肉類蔬菜流通追溯體系平臺是集信息采集、及流通領(lǐng)域食品安全管理辦法的相關(guān)精神，電子 標(biāo)簽應(yīng)用、多渠道查詢?yōu)榛A(chǔ)，同時結(jié)合食品安全管理體系、相關(guān)認(rèn)證體系以設(shè)計(jì)建立的一 套可行、完善。能為肉類蔬菜種植/養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)提供全方位、一體化的 技術(shù)及應(yīng)用支撐的管理平臺。
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?????全局監(jiān)控 從食品源頭開始到餐桌整個鏈條每個環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時檢測。
?????全自動識別
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采用相關(guān)電子標(biāo)簽及 RFID 技術(shù)，對各生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)信息自動識別，通過固定或手持式 讀寫器可自動獲得各環(huán)節(jié)生產(chǎn)流通信息。
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?????可追溯性
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對食品的整個生產(chǎn)過程進(jìn)行全程跟蹤，并將數(shù)據(jù)集中備份至質(zhì)檢中心，為政府部門和企 業(yè)提供基礎(chǔ)追溯數(shù)據(jù)。
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?????安全性
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采用新一代 RFID 無源電子標(biāo)簽，識別響應(yīng)時間快，平均故障發(fā)生率低，可以確保標(biāo)簽 識別環(huán)節(jié)的安全性、及時性及穩(wěn)定性。
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以信息技術(shù)為手段，以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，建設(shè)以追溯管理 平臺為核心，以生豬屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)及“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)追 溯子系統(tǒng)為支撐，以追溯信息鏈條完整性管理為重點(diǎn)的肉類蔬菜流通追溯體系，實(shí)現(xiàn)肉類蔬 菜來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，強(qiáng)化政府公共服務(wù)、行業(yè)自律和消費(fèi)者監(jiān)督相結(jié) 合的長效機(jī)制，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。
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?????統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。按照商務(wù)部制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，開展肉類蔬菜流通追 溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一采集指標(biāo)、統(tǒng)一編碼規(guī)則、統(tǒng)一傳輸格式、統(tǒng)一接口規(guī)范、 統(tǒng)一追溯規(guī)程“五統(tǒng)一”，確保追溯技術(shù)模式信息互聯(lián)互通。
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?????改造交易流程，支撐行業(yè)管理。加強(qiáng)配套法規(guī)制度建設(shè)，強(qiáng)化市場準(zhǔn)入管理和經(jīng)營 主體責(zé)任控制，運(yùn)用信息化技術(shù)，以批發(fā)市場電子化結(jié)算為重點(diǎn)，推進(jìn)流通節(jié)點(diǎn)內(nèi) 部管理信息化，優(yōu)化交易流程，實(shí)現(xiàn)索證索票、購銷臺賬制度的電子化，為行業(yè)管 理和執(zhí)法監(jiān)管提供支撐。
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?????制定適度目標(biāo)，逐步穩(wěn)妥擴(kuò)展。既著眼當(dāng)前追溯需求，又順應(yīng)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢，盡 量采用模塊化設(shè)計(jì)，構(gòu)建合理技術(shù)架構(gòu)，為技術(shù)升級預(yù)留空間。在全面覆蓋大型批 發(fā)市場、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場的基礎(chǔ)上，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營、物流 配送等現(xiàn)代流通方式，不斷擴(kuò)大追溯體系覆蓋面。
